Restaurant Entenstuben - Nürnberg

Andre Graf

Ein angenehmer Abend mit durchdachtem Menü, geschmacklich sehr rund und absolut passenden tollen Weinen. Das Lokal war etwas laut, der Service könnte etwas einfühlsamer sein (wurden immer wieder mitten im Gespräch unterbrochen als der Wein serviert und erklärt wurde). Dies hat die besondere Atmosphäre des Gesamterlebnis unseres Erachtens gestört. Alles in allem aber definitiv einen Besuch wert.

Andreas Schaufler

Wir hatten das große Vergnügen, einen Abend in den Entenstuben bei Fabian Denninger zu verbringen, und es war ein unvergessliches Erlebnis. Die entspannte Wohlfühlatmosphäre lädt sofort zum Verweilen ein. Bei der persönlichen Begrüßung durch den Maitre de Cuisine fühlten wir uns herzlich willkommen.
Das Menü war ein wahres Kunstwerk – jeder Gang eine perfekte Komposition aus Geschmack, Textur und Präsentation. Die Auswahl an erstklassigen Weinen, die vom Service vorgestellt und kredenzt wurden, harmonierte ausgezeichnet mit den Speisen und rundete das kulinarische Erlebnis ab.
Der gesamte Abend war ein Genuss für alle Sinne. Wir können die Entenstuben uneingeschränkt empfehlen – ein absolutes Muss für jeden Feinschmecker!

Emre Ulukök

Ich hatte gestern das Vergnügen, mit Begleitung im Michelin-Restaurant Entenstuben by Fabian Denninger zu speisen.

Es war ein unvergessliches Erlebnis.

Das 7-Gänge-Menü war eine wahre kulinarische Entdeckungsreise. Jeder Gang war perfekt abgestimmt und zeigte die Kreativität und das handwerkliche Können des Küchenchefs. Die Aromen harmonierten wunderbar miteinander und die Präsentation jedes Gerichts war einfach atemberaubend.

Besonders empfehlen kann ich die alkoholfreie Begleitung, die perfekt auf die Gerichte abgestimmt war und das Gesamterlebnis noch bereichert hat.

Die Location selbst ist elegant und einladend, mit einer angenehmen Atmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Das Personal war äußerst aufmerksam und professionell, ohne aufdringlich zu sein. Man merkte sofort, dass hier Gastfreundschaft großgeschrieben wird.

Insgesamt war der Abend ein rundum gelungenes Erlebnis. Ich kann die Entenstuben jedem empfehlen, der auf der Suche nach einem besonderen Abendessen ist. Vielen Dank an das gesamte Team für diesen wunderbaren Abend! Wir kommen definitiv wieder!

Valérie May

Ich habe das Menü "Mein erster Stern" zum Geburtstag verschenkt. Super-Idee! Sehr freundliche, zuvorkommende und kompetente Bedienung und Sommelier, ausgezeichnete Weine und das Essen: der Hammer! Jeder Gang wunderschön angerichtet, superfrisch, geschmacklich 1A, die Käseauswahl von erlesener Qualität. Mein Mann und ich waren begeistert und waren sicher nicht das letzte Mal da. Der Besuch der Entenstuben ist zwar kein günstiges Vergnügen - das kann es bei der Qualität der Speisen und Getränke auch gar nicht sein - ist aber jeden Cent wert. Wer sich für Fine Dining entscheidet, weiß das ohnehin. Wir empfehlen das Lokal 100% weiter und freuen uns jetzt schon auf unseren nächsten Besuch. Wir sagen nochmals DANKE für den wunderschönen Abend!

G Meier

Immer wieder ein schönes Erlebnis-kulinarisch, sowie sensorisch. Die Gänge sind harmonisch aufeinander abgestimmt, ästhetisch angerichtet und überzeugen durch kreative Techniken.

Besonders toll finde ich, dass Fabian seine Gäste jedes Mal persönlich begrüßt und verabschiedet – ein persönlicher Touch, der den Abend noch besonderer macht. Man merkt, dass im Restaurant Entenstuben auf jedes kleine Detail geachtet wird, um den Abend perfekt zu gestalten.

Auch die Beratung des Services zu den begleitenden Getränken ist hervorragend. Ich habe den Sparkling Tea probiert und war einfach nur begeistert – wow!

Der erstklassige Service rundet das Erlebnis ab. Ich freue mich schon auf das nächste Mal!

Alexandra Wätzig

Mein Mann und ich haben gestern unseren Hochzeitstag mit dem Rundumsorglospaket für Erstbesucher „Mein erster Stern“ gefeiert. Wir hatten dabei schon recht hohe Erwartungen, die wurden aber noch übertroffen!

Dass ich schwanger bin, wurde in der Küche wie auch im Service ohne Probleme berücksichtigt. Und ohne Nachteil für mich - das eben deshalb durchgegarte Fleisch war trotzdem wunderbar zart und die alkoholfreie Getränkebegleitung war super spannend (mein Highlight: der Sparkling Tea zum Aperitif)!
Mein Mann war von der Weinbegleitung aber ebenso begeistert (sein Highlight: der Syrah zur Entenbrust).

Eine tolle Überraschung war auch die Vielzahl und Vielfalt der „Grüße aus der Küche“ neben dem eigentlichen Menü. Das hat das Essen für uns zu einem richtigen Event gemacht.
Und das Essen selbst hat uns auch sehr, sehr gut gefallen! Für uns - noch nicht recht „Sterneküchen-erfahren“ - auch einfach faszinierend, welcher Aufwand für einen Teller betrieben wird mit unterschiedlichen Zubereitungsmethoden derselben Zutaten etc. Und dabei auch geschmacklich sehr überzeugend (unsere Highlights: das abwechslungsreiche Sellerieaufgebot zum Kabeljau, bei der Entenbrust eigentlich der gesamte Gang aber insbesondere die Sauce und die Rote Bete Mousse, auch das Veilchensorbet und das Eis zum Dessert - mit Eisenkraut?)!

Zusammenfassend: ein ganz tolles Erlebnis!
Meine Befürchtung war zuvor, als Nutzer dieses Angebots etwas als „Gast zweiter Klasse“ behandelt zu werden (wie wir es anderswo mit ähnlichen Angeboten schon erlebt haben), aber das war hier absolut nicht der Fall.
Damit freuen wir uns auch darauf, zu einem besonderen Anlass als Zweitbesucher wiederzukommen ?

Matthias Franz

Wir haben das Sternemenue zum Kennenlernen bestellt. Sowohl das Essen wie auch der Service waren absolut perfekt. Wir haben den Abend in vollen Zügen genossen und werden bestimmt wiederkommen. Liebe an das gesamte Team und macht weiter so. Ein Erlebnis der ganz besonderen Art.

Stefan Brueckner

Wir hatten einen ganz tollen Abend in den Entenstuben. Das Essen war hervorragend. Ich gehe nur gelegentlich mal in Fine Dining Restaurants mit Sterne-Küche. Was mir in den Entenstuben sehr gefallen (und geschmeckt) hat, war das Gefühl perfekte Zutaten zu tollen Geschmackskompositionen auf wunderbar angerichteten Tellern zu haben. Ohne dass es aber viel Getue und Experiemente gab um Fermantierung etc. Die erfahrenen Feinschmecker werden das sicher anders sehen. Aber der Kabeljau war perfekt, die Wachtelbrust und die Entenbrust einfach nur wunderbar gebraten.
Und ein toller Service hat den Abend abgerundet.