Erics Layla
4/5
Zum Abschluss unseres Kurztrips hatten wir für den Abend aufgrund der kurzen Entfernung zu unserem Hotel das Brook auserkoren, aus kulinarischer Sicht eine sehr gute Wahl. Das gegenüber der historischen Speicherstadt gelegene Restaurant wird vom Guide Michelin empfohlen und wurde, wenn ich mich richtig erinnere, lange Jahre mit dem Bib Gourmand ausgezeichnet. Das heißt für mich aber nicht viel. Ich habe mich schon über so manche Auszeichnung gewundert.
Ich hatte frühzeitig reserviert, leider aber nicht bedacht, um einen schönen Fensterplatz mit Blick auf die schöne Lagerhauskulisse zu bitten. So wurden wir etwas abseits an einem Tisch in der Nähe zum Thekenbereich platziert. Mea culpa.
Die Website verspricht mit einer kreativen Frischeküche nicht zu viel, nur den charmanten Service kann ich nicht wirklich unterstreichen.
Die Speisekarte wird regelmäßig aktualisiert, neben einer guten Auswahl an À la Carte Gerichten wird ein Menü in vier oder fünf Gängen angeboten. Mittags kann zwischen mehreren Tagesgerichten oder einem 3-Gang-Menü gewählt werden.
Die Auswahl an offenen Weinen halte ich für ein Restaurant mit diesem Eigenanspruch für mehr als bescheiden. So war ich aber hocherfreut, einen schönen Roséwein Rosa dei Frati (halbe Flasche) zu entdecken. Leider hatte ich mich zu früh gefreut, ein recht forscher junger Herr teilte mir nicht gerade charmant mit, dass der Wein nicht verfügbar sei, wäre halt so schwer zu bekommen. Ich lass das einfach mal so stehen. So wählte ich schließlich nach einer ordentlichen Prickelbrause die Weißwein Cuvée Trinkfluss von Axel Pauly, die an diesem Abend ihrem Namen alle Ehre machte.
Vom Haus wurden ein kleiner Küchengruß (Ziegenkäsebällchen auf Chutney) und schön heiße Pizzabrötchen mit einem leicht süßlichen Mango-Dip gereicht. Etwas ungewöhnlich, aber das fluffige Gebäck hat uns gut gefallen und auch der Dip war erfreulicherweise mehr pikant als süß.
Der Liebste, bekennender Franzbrötchen-Fan, war nicht allzu hungrig und wählte daher nur Vor- und Hauptspeise, Ziegenkäse-Wan-Tan mit Dattel, Orange, Raz al Hanout, Pinienkernen und Baby-Leaf-Salat und Spaghetti mit Black-Tiger-Garnelen, Chili, Frühlingslauch und Tomate. Gutes Küchenhandwerk ohne nennenswerte Höhen oder Tiefen.
Ich mag übrigens auch Franzbrötchen, würde diese aber niemals meinem Körper zuführen, wenn ich am Abend ein mehrgängiges Menü essen möchte. Mein 4-Gang Menü konnte, gemessen an günstigen 46,50 €, bis auf das Dessert auf ganzer Linie überzeugen. Ich erinnere mich nicht mehr an alle Komponenten im Einzelnen, aber der Fisch wie auch das Fleisch mit aromatischer Jus waren tadellos gemacht. Hervorragend die Vorspeise, insbesondere das Lachs-Tatar und der gebeizte Lachs auf Chiligurken. Die wenig kreative Dessertvariation (Grießknödel / Brownie / Fruchtkompott / Eis) war nicht so meins, aber für den Preis darf ich auch keine allzu großen Ansprüche haben.
Die ansprechende Raumgestaltung mit angenehmem Beleuchtungskonzept und eine gepflegte Tischkultur würden in der Regel zu einer entspannten Wohlfühlatmosphäre beitragen. Leider aber agierte das gesamte Servicepersonal recht hektisch und für unser Empfinden sehr unpersönlich. Das Restaurant war vor dem Maifeiertag zwar nicht ausgebucht, aber möglicherweise waren die Damen und Herren aufgrund des an diesem Abend angebotenen Rindchen-Menüs (Voranmeldung notwendig) mit Weinbegleitung etwas überfordert. Wir hatten den Eindruck, dass der Fokus auf diesem Event lag.
Nichtsdestotrotz! Das Preis-Leistungs-Verhältnis halte ich für stimmig und wie wir alle wissen, kann jeder Restaurantbesuch immer nur eine Momentaufnahme sein und wir würden gegebenenfalls einen zweiten Versuch wagen.
