Restaurant Blaue Gans Salzburg Gasthaus - Salzburg

Stefan M.

Leider war unser Besuch alles andere als angenehm. Das Personal hat uns komplett ignoriert – weder ein kurzer Blick noch ein einfaches “Ich bin gleich bei Ihnen”. Auch nach längerem Warten tat sich nichts. Erst nach einem Hinweis unsererseits, dass wir schon eine ganze Weile sitzen, kam überhaupt eine Reaktion. Anstelle einer Entschuldigung folgte jedoch nur eine wenig überzeugende Rechtfertigung: Man sei gerade in die Abrechnung vertieft gewesen. Insgesamt ein enttäuschender Eindruck – Gastfreundschaft sieht anders aus.
Wer Wert auf guten Service legt, sollte sich den Besuch lieber sparen.

Patrick G.

Bewertung zum Restaurant:
Ich glaube wir waren noch nie so schlecht Essen, wie in diesem Lokal ... wir gehen wirklich oft Essen und haben schon viel gesehen, insbesondere teure Lokal in denen sich jeder Cent lohnt, hier lohnt sich jedoch nicht einmal ein Blick. Keine Ahnung wie 4,4 Sterne zustande kommen.

Vor 3 Jahren sind wir auf dieses Restaurant gestoßen, damals war alles noch super. Wie man auch den anderen Bewertungen entnehmen kann, ist das Lokal mittlerweile nicht mehr empfehlenswert.

Die Preise sind eine Frechheit im Vergleich zu den Größen der Portionen. Meine Hauptspeise (Calamari) für 34€ wären sogar für eine Vorspeise unverschämt gewesen.

Das Lokal wäre gern ein Gourmet-Restaurant
. In Sachen Qualität, Portionsgröße, Auswahl und Service ist man jedoch weit davon entfernt.
Kritiken aus Bewertungen vor Jahren werden nicht aufgegriffen, sodass das Lokal eher als Touristenfalle abzustempeln ist.
Auch vom sicherlich bemühten Service kam bis zum Ende keine Frage nach Geschmack und Zufriedenheit. Nach unserer Kritik am Ende hieß es nur: "Hätten Sie das mal früher gesagt.".

Wir sind mit 140€ aus dem Lokal gegangen nur um danach vor Hunger den nächsten Fast-Food-Stand aufzusuchen. Ich denke, das sagt alles ...

Positives:
- Die Gasträume sind gemütlich
- Online-Reservierung ist möglich
- Das Kalbsschnitzel war gut in Bezug auf Größe und Geschmack, um den Preis kann man sich schreiten. In nahezu allen Lokalen gegenüber wird man jedoch ein günstigeres und gleichwertig leckeres Wiener Schnitzel finden.

Ergänzung aufgrund der eingegangen Rezensions-Antwort seitens des Betreibers:
Die geschilderten Umstände insbesondere in Bezug auf die Servicekraft entsprechen nicht der Wahrheit, es handelt sich um Verdrehung bzw. Fälschung von Tatsachen. Erwähnt sei nur, dass wir zu keiner Zeit nach der Zufriedenheit, geschweige denn einem Ausgleich z.b. Dessert gefragt wurden sowie die Aussage der Servicekraft am Ende "...jetzt kann ich auch nichts mehr für Sie tun..." . Eine derartige Rechtfertigung durch Unwahrheiten von einem Lokal, dass mit lebenszufriedenen Kühen angibt, spricht denke ich für sich.

Tipp an alle: Sehr gern können Sie selbst versuchen die Mini-Fleischstücken im Gericht zu suchen, ich hatte sicherlich Mühe dabei.

Wenn man sich in Bezug auf Qualität, Speisenherkunft und Auswahl mit anderen Lokalen messen möchte, dann doch lieber durch wahre Tatsachen und echte Überzeugung der Kund*innen, anstatt heißer Luft.

Viele Grüße 🙂

Anna D.

Wir waren kurz vor Weihnachten Gäste im Restaurant. Alle Gerichte haben hervorragend geschmeckt. Sie waren schön angerichtet und wurden von freundlichen Mitarbeitern professionell serviert. Ich kann dieses gemütliche und schöne Restaurant mit gutem Gewissen weiter empfehlen.

Cl W.

Wir waren nur im Restaurant essen, daher gilt die Bewertung nur für dieses. Das Essen und Service waren wie immer sehr gut. Die Auswahl an raffinierten vegetarischen Gerichten ist auch mehr geworden. Es ist immer einem Besuch wert!

Katharina W.

Wir waren zum Silvester Dinner in der blauen Gans essen. Unser Fazit ist: es war absolut katastrophal! Für diesen Preis war das Essen einfach nicht gut genug. Das Personal war extrem unaufmerksam und wusste nicht einmal genau was sie den Gästen hier servieren. Ich würde hier definitiv nicht mehr essen gehen. Da gibt es eindeutig bessere Restaurants in Salzburg!

Laura W.

Sehr gutes Restaurant, schöne Auswahl an österreichischen Spezialitäten und vor allem auch eine große Auswahl an vegetarischen Gerichten.
Nicht günstig, aber kann man sich definitiv gönnen

Gerald

Bewertung bezieht sich nur auf das Restaurant - Rindssuppe ausgezeichnet, das Beef Tartare mit (für meinen Geschmack) übermäßig vielen Senfkörnern und weiteren Aromen… Hirschrücken herausragend (der war portionsmäßig etwas kleiner geraten), das Wiener Schnitzel blass, der Kartoffelsalat nicht berühmt. Dennoch empfehlenswert…

K (.

Die Bewertung ist nur für das Restaurant:

Schönes Ambiente mitten in der Altstadt. Parkgarage 50m entfernt.

Die Speisen halten allerdings nicht, was Location und Speisekarte versprechen:

Die Kalbsleber ohne Gemüse und Salat samt Soße mitten auf den Kartoffelbrei geklatscht, nicht sehr schön anzusehen und das Fleisch zum Teil mit Flachsen.
Das ausgelöste (!) Backhendl mit Knochen und zum Teil halb roh.
Der Vogerlsalat mit Wurzeln und sandig, der Erdäpfelsalat geschmacklos.

Das sehr junge Service-Personal ist bemüht und nett, scheint aber noch in Ausbildung zu sein:
Bestelltes Wasser wurde vergessen.
Zwar wurde regelmäßig gefragt, ob alles passt und der sandige Vogerlsalat durch einen gemischten, erneut sandigen Salat ersetzt, allerdings kam nach der Vorlage der Rechnung lange niemand mehr vorbei, um den Zahlvorgang abzuwickeln.
Kreditkartenzahlung ist möglich, aber nicht per Handy.

Insgesamt enttäuschend, zumal der nicht sauber geputzte Salat bereits vor 5 Jahren in einer Rezension moniert wurden und ebenso die Leber ohne Beilagen für immerhin € 29.
Da hätte man zwischenzeitlich mal was verbessern können.