Hotel Speidel's BrauManufaktur - Hohenstein

Wander29294810895

Unser Familienfest war super. Wir waren eine größere Gruppe mit ca. 45 Personen und haben Mittags und Abends nach Karte gegessen. Das Essen war hervorrangend und der Service sehr aufmerksam und schnell. Wir werden im nächsten Jahr wieder kommen und dann eine Grillparty machen 🙂 Herzlichen Dank an das ganze Team

Joachim

Netter Gasthof auf der Schwäbischen-Alb mit ansprechendem überdachten kleinen Biergarten.
Es macht den Eindruck, als ob das Hotel mehr sein möchte als es ist. Personal ist "gezwungen" nett aber überfordert und vermutlich auch nicht alle ausgebildet.

So kam es bei unserem Besuch vor, dass wir über einen Zeitraum von ca. 1,5h nicht bedient wurden. Wir waren zu einer Familienfeier mit Übernachtungen vor Ort. Das Tagesgeschäft, außer einer weiteren kleinen Gruppe von ca. 15 Personen, war gleich null. Also genügend Zeit um sich um uns zu kümmern. Erst auf mehrmalige Nachfrage wurden wir zwar freundlich bedient dennoch ist es dem Personal zu viel gewesen alle aus unserer Gruppe (ca. 30 Personen) zu bedienen. Die alle vor leeren Gläsern oder am gänzlich leeren Tisch saßen.
Essen ist gut bürgerlich. Nicht mehr und nicht weniger. Handwerklich gut gemacht. Auch durchaus weitestgehend lecker. Portionen sind von der Größe im Vergleich zum Preis zu teuer. Künstliche Namenserfindungen der Gerichte wirken erzwungen. Überall muss unbedingt der Bier-Namen (hausinterne kleine Brauerei) aufgedrückt werden. Gaststätte möchte sich gerne, leider vergeblich, abheben und etwas "Besseres" sein. Dabei verlieren die Betreiber viele Gäste aus der Region und zielen auf Urlaubsgäste ab. Gerne die so Wichtigen oder Wichtigtuer aus der Landeshauptstadt. Oder mit "Rang und Namen"
Das geht so langsam aber sicher in die Hose. Denn andere Gaststätten in der Region können das auch und vor allem authentischer. Ohne das örtliche Stammpublikum zu vernachlässigen.

Insgesamt ist es ein gutes Restaurant. Auch empfehlenswert. Aber im oberen Preissegment angegliedert und dafür einfach nicht gemacht.
Qualität gut
Service ausbaufähig
Kundenansprache deutlich ausbaufähig
Portionen zu klein
Sollte wieder zurückkehren zu den Wurzeln.

Nachtrag auf Grund der Antwort des Betreibers:
- Keiner unserer Familie hat eine weitere Rezension hinterlassen.
- Wir waren sogar froh, dass unsere Gruppe den Innenbereich am Nachmittag nutzen konnte, denn es regnete sehr stark
- evtl. sollten Sie konstruktive Kritik auch mal annehmen und nicht strikt ablehnen. Siehe bitte auch die Antworten auf weitere Kritiken.

Ich schätze, bzw. jetzt schätzte, ihren Gasthof sehr. Waren wir doch schon des öfteren Gast. Mittlerweile in Summe über 2 Millionen Aufrufe meiner Rezensionen und Bilder auf Google sprechen für sich.
Wenn Sie diese durchlesen, fällt Ihnen auf, dass tendenziell positive Bewertungen geschrieben werden. Nur wirklich negative Erfahrungen werden auch geschrieben. Ich habe nichts davon jemanden schlecht zu reden! Ich wollte Ihnen lediglich einen Ratschlag geben, den Sie aber leider nicht aufgreifen wollen.
Ich wünsche Ihnen für die Zukunft alles Gute!

Frank

Bewertung bezieht sich auf Bierbraukurs mit Übernachtung.
Der Bierbraukurs war gut gemacht und hätte durchaus noch etwas technischer sein können. Auch das Essen und der Service bei dem Kurs waren sehr gut. Alles im allem gut gemacht. Die Zimmer zu Übernachtung gut. Besonders die Sauberkeit ist hervorzuheben. Was ich nicht gut finde in Sachen Hygiene sind die Lederriemen (Türgriffe) an der Toilette im Zimmer. Auch sollte bei diesem Preis zumindest ein kleiner Kühlschrank vorhanden sein. Sehr enttäuscht war ich vom Frühstück !! Da würde ich für das Geld doch mehr warme Speisen erwarten. Das Rührei und der Speck waren leider aus, dass sollte nicht passieren. Und wurden längere Zeit auch nicht aufgefüllt. Auch die Brötchen sahen nicht so besonders aus. Damit war der Morgen für mich in Sachen Frühstück leider gelaufen. Die Service Mitarbeiter waren aber sehr nett. Man hätte sich die Eier wohl auch bestellen können dafür muss man natürlich aber auch erstmal einen Mitarbeiter erwischen. Dort besteht also auf jeden Fall Verbesserungsbedarf zumal bei dem aufgerufenen Preis.

Jens D

Schönes Hotel mit einer Mischung aus modernem und urigem Ambiente. Sehr freundlicher Service und sehr leckeres Essen. Die Selbstgebrauten Biere sind auch zu empfehlen. Die Zimmer waren ausreichen groß und schön eingerichtet, jedoch war es im Zimmer sehr warm. Bei offenem Fenster konnte man aber gut schlafen. Ich komme gerne wieder.

Kiki B.

4 Sterne zu Kopf gestiegen? Der Biergarten wird offensiv beworben, aber willkommen ist man nicht! Die Servicekraft war anmaßend und hochnäsig. Wir haben kehrt gemacht und sind lieber nach Dapfen ins Lagerhaus gegangen. Und da wurden wir wärmsten begrüßt und bewirtet. Nie wieder!

Uwe Tomaschko

Perfekter Service von dem ersten Augenblick an.
Perfektes sehr reichhaltiges Frühstück in besonderer Qualität und sehr üppig
Die Speisekarte läßt wirklich keine Wünsche offen
Wir hatten Halbpension mit abendlichem drei Gang Menu gebucht. Absolut zu empfehlen!
Personal… was soll man dazu noch sagen Perfekt, freundlich, extrem zuvorkommend. Alles in allem ein gelungener Aufenthalt.
Leider jammern bei sehr hohem Anspruch,( daher leider einen Stern bei dem ansonsten super Zimmer abgezogen) es fehlt einfach eine Steckdose am Bett ( Wir bitten diesen Abzug zu entschuldigen, aber….auch hier ist man dort sehr Lösungsorientiert und kompetent mit unserem Wunsch umgegangen) Wir haben uns sehr wohl gefühlt und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen

Sonnhild Trübel

Wir sind als Wandergruppe eingekehrt. Unser Orgateam hatte reserviert. Durch das schlechte Wetter waren wir eine Stunde früher da, konnten unsere Plätze sofort einnehmen. Bedienung war spitze. Schnelle Aufnahme der Speisen und Getränke. Immer einen kleinen Witz auf der Zunge. Es war erfrischend, wie haben viel gelacht. Es war kurzweilig. Schönes Ambiente, Speisen sehr liebevoll hergerichtet. Und geschmeckt hat es auch sehr lecker. Ich kann es nur weiter empfehlen. Deshalb 5 Sterne. Danke dem Team.

Chris Spa

Brauerei und Hotel! Wer eine urig gemütlich und moderne Mischung aus Hotel, Restaurant und Brauerei mag, wird hier sicher glücklich. Zimmer befinden sich im modernen Anbau und sind geräumig und sehr sauber. Ambiente modern und praktisch mit einer Mischung aus Holz und Beton. Als wir das erste Mal vor Jahren da waren hatten sie noch eine hübsche und essbare Deko aus roten Äpfeln in den Zimmern, die haben wir aktuell etwas vermisst. Das selbstgebaute Bier können Sie im Restaurant oder Onlineshop kaufen, ist aber schon etwas teurer. Frühstücksbuffet sehr gut, die Auswahl könnte noch etwas ausgefallener sein, es wurde allerdings nur langsam wieder aufgefüllt...? Wir haben auf der Speisekarte die absolut exklusiven und sehr guten schwäbischen Alblinsen vermisst......