Ribpublik Spareribs, Beer & Cocktails - Goslar

Rina Roslyakova

Wir waren heute spontan bei RibPublik in Goslar essen. Der Laden ist ziemlich klein, eine Platzreservierung wäre vom Vorteil. Wir hatten Glück und haben einen Tisch für zwei bekommen.
Ich hatte jamaikanische Jerk Ribs, mein Mann hatte die klassischen Ribs. Ein Corona und ein Spaten vom Fass dazu. Um es kurz zu beschreiben: die Rippchen sind super! Ich würde sogar behaupten, es sind die besten im Umkreis und definitiv die besten, die ich bis jetzt in der Gastronomie gegessen hatte. Das Fleisch ist zart, saftig und lässt sich ganz leicht von den Knochen lösen. Die Glasierung ist dezent im Geschmack, jedoch wahrnehmbar.
Dazu werden Wedges, Knoblauchbrot und Coleslaw serviert - diese sind vollkommen OK als Beilage und absolut ausreichend.
Der Laden ist ein Besuch wert für alle, die auf gute Ribs stehen

Julestendo

Wir waren heute zum ersten Mal dort und was soll ich sagen, das waren wahrscheinlich die besten Rippchen die ich je gegessen habe.
Die Cocktails waren ebenfalls sehr lecker. Tolles Ambiente und freundliches Personal. Wir werden definitiv wieder kommen?

Torsten Willerbach

Die Gaststätte ist nett eingerichtet und hat einen ganz eigenen Charme. Das Restaurant ist nicht sehr groß und bietet daher nicht sehr viele Sitzplätze. Daher ist eine Reservierung ausdrücklich zu empfehlen (zumindest bei stärker frequentierten Tagen und Zeiten). Im Hintergrund läuft etwas Musik.

Als Vorspeisen hatten wir uns die Calamari und Datteln im Speckmantel geteilt. War beides gut. Als Hauptgericht hatte mein Kollege die Spareribs "Klassisch" und ich die Spareribs "Bourbon Honey". Das Fleisch der Spareribs war total zart und konnte ohne Probleme ganz einfach ohne Besteck von den Knochen gelöst werden. Wir nutzten die mit dem Besteck verteilten schwarzen Gummi-Handschuhe. ? Die Marinade/Sauce meiner Spareribs fand ich sehr lecker und hätte davon durchaus gern noch mehr gehabt, z. B. noch zum Dippen dazu. ?

Die Wedges waren schön knusprig, das Baguette gut dazu, der Coleslaw für mich etwas zu Essig-lastig aber dennoch gut.

Zwischen 17 und 19 Uhr ist "Happy Hour" und es gibt die Cocktails (mit oder ohne Alkohol) etwas günstiger. ?

Meine beiden "Ipanema" waren gut, jedoch schon mit reichlich Eis im Glas. Aber das ist in vielen Restaurants und Bars ja leider üblich.

Als Nachtisch gab es Wassermelone ? gratis als Gruß aus der Küche.

FAZIT:
Spareribs sind für uns grds. nichts, was wir häufig essen. Uns hat es allerdings gut geschmeckt und wir würden das Restaurant bei Gelegenheit gern nochmal besuchen.

Charly Brown

Wie waren mit Freunden Abendessen. Das Lokal war ausgebucht hatten aber glücklicherweise reserviert. Es gab Vorspeise Bruschetta und Ajoli mit warmen Knusperbrot das göttlich war. Hauptspeise waren Rippchen natur und Rippchen mit Käse und. Jalapeños überbacken. Weiter hatten wir eine Ofenkartoffel mit Hähnchenspiessen und einen Caesar Salat mit Hähnchenfleisch. Alles war super gegart und gewürst. Einen Punkt wäre aber beinahe flöten gegangen da unser Bestellbon weg war und wir des halb länger warten mussten. Aber der junge Mann im Service der super schnell und aufmerksam war entschuldigte sich und hat eine Runde Getränke ausgegeben. So geht Gastronomie. An den Chef! An solchen Tagen sollte eine zweite Service Kraft zumindest das Essen an die Tische bringen. So das war meckern auf hohem Niveau. Wir werden wieder hingehen und das Lokal weiter empfehlen.
Weiter so

Sophie Grote

Absolut empfehlenswertes Restaurant. Sowohl Essen wie auch die Bedienung sind einfach toll. Ich war jetzt schon mehrmals hier und konnte die verschiedenen Rippchen Sorten ausprobieren. Alle waren immer zart und echt lecker. Meine Lieblingsworte sind die indischen Tandoori Rippchen. Man bekommt Handschuhe mit zum Essen, um sich nicht so einzusauen. Auch die Vorspeisen sind einfach Hammer! Es gibt sogar eine Eigenkreation, die Rippchenkroketten. Werde auf jeden Fall weiterhin gerne kommen.

W. Double U

Eine Lokalität, die erst seit kurzem in Goslar existiert und vom Standort her in der Innenstadt eine Bereicherung ist. Feine Cocktails, stylisches Ambiente und freundlicher junger Service, der alles schnell im Blick hat, machen die Lokalität zur Empfehlung. Zudem hatten wir sogar einmal von zwei jungen Musikern Live-Musik mitbekommen, was absolut genial war und zu einem noch feineren Atmosphäre beitrug. Wir sind oft dort gewesen. Einzig zu bemängeln ist, dass man bei Stammgästen auch als Inhaber zugewandter sein sollte....wie z.B. Begrüßen, zusätzlicher Drink auf`s Haus. Stattdessen sitzt der Inhaber eher nur drinnen am Tisch und macht gefühlt nicht wirklich was anderes. Bin gespannt, ob sich diese Lokalität halten wird.

Ricardo Blumenthal

Freundlicher Gastgeber ,
Schnelle Bedienung
Sowohl die Aioli als Vorspeise , als auch die Honey BBQ Ribs waren einfach Mega .
Knochen sind vom Fleisch gefallen .
Auch die Zitonen Minz Limonade war lecker

Sara .H

Essen (Rippchen) war sehr gut. Service war sehr nett und zuvorkommend, Cocktail war hervorragend. Und Corona Bier gibt es vom Faß. Alles in allem wirklich sehr gut und wir kommen gerne wieder und werden es weiterempfehlen.