Gaststätte Wolffenzacher - Bayreuth

Anja

Sehr gutes Essen. Hier wird offenbar noch entsprechend klassischer Ausbildung von Grund auf gekocht. Dazu professioneller Service. Wir planen unseren Zwischenstopp (meist einmal im Jahr) bewusst so, dass wir hierher kommen können zum Essen.

Frederik Hühnel

Mindestens einmal im Jahr suche ich die Gaststätte Wolffenzacher im Herzen Bayreuths auf. Und jedes Mal werden wieder aufs neue meine Erwartungen haushoch übertroffen und neue Maßstäbe gesetzt. Ich kann ohne Übertreibung sagen, dass der Wolffenzacher die für mich beste Gaststätte in ganz Bayreuth und Umgebung ist. Angefangen mit der extrem freundlichen und souveränen Bedienung, bei der wirklich jeder Wunsch möglich ist. Fortgeführt mit dem schönen Ambiente, mitten in Bayreuths Innenstadt. Mitten am Marktplatz und doch irgendwie abgeschirmt und in einem Biergarten. Der Außenbereich ist einfach herrlich. Und zu guter Letzt: Das Essen. Die SpeiseKarte des Wolffenzachers bietet wirklich für jeden Geschmack etwas. In anderen Gasthöfen ärgert man sich oft spätestens bei der servierung der Speisen darüber, dass die Speise des Nachbarns deutlich größer oder köstlicher aussieht und man wünschte sich, man hätte anders gewählt. Das überschattet oft den ganzen Besuch. Nicht beim Wolffenzacher. Die Karte bietet keinen unnötigen Schnickschnack, sondern kultige, oberfränkische Gerichte, teilweise traditionell, teilweise neu erfunden. Jedes Gericht ist ein Knaller, angefangen mit den Vorspeisen, bis hin zu den Desserts. Dadurch habe ich noch nie den Eindruck gehabt, ich hätte irgendetwas falsches gewählt oder das Gericht sei ein Schwachpunkt der Karte. Die Portionen sind wirklich ordentlich und werden auch bei größerem Andrang zügig geliefert. Und das Personal geht auf jeden Wunsch ein und wirkt auch nach ausgiebigen Bestellungen und spezial Wünschen überhaupt nicht genervt. Außerdem ist die Qualität der Speisen überragend. Während man sich nach dem Verzehr von Gerichten der meisten üblichen Gasthöfe lieber eine Woche schlafen legen möchte, bekommt das Essen beim Wolffenzacher unwahrscheinlich gut, auch bei ausgiebiger Kost. Einmal habe ich 3 Hauptsspeisen gegessen, war danach aber keinesfalls müde sondern eher angenehm angeregt und fühlte mich angenehm nachhaltig gesättigt. Ich vermute, dieser Effekt kommt nur durch eine ausgezeichnete Lebensmittelqualität zu Stande.
Highlight des Gasthauses ist für mich das Schäufele. Für mich ganz klar das beste Schäufele in ganz Oberfranken. Auch der speziell fränkisch angerichtete Rindertatar als Vorspeise steht bei mir fest auf dem Speiseplan bei jedem Besuch.

Für mich ist der Wolffenzacher das kulinarische Fabergé Bayreuths, meine absolute Empfehlung!

hennenrenner

Eine dieser traditionsreichen, fränkischen Gaststätten, die fast schon musealen Charakter besitzen! Solche Häuser werden leider immer weniger. Kein Wunder - wo findet man heute schon passendes Personal…?!?
Hier packt der Chef selbst an - umsichtig, gastfreundlich und omnipräsent.
Wunderschönes Interieur, nostalgisches Ambiente; dies alles bei kreativen, handwerklich hervorragend präsentierten Speisen.
Mein Rehpfeffersteak war ein Genuss, ich fühlte mich willkommen als Gast und war rundherum zufrieden.
Da freut man sich auf eine Wiederkehr. Danke!

Marco

Das kann sich sehen lassen! Ein richtig uriges Lokal mit einer harmonischen vintage Einrichtung und gemütlichen Sitzplätzen. Die beiden wirklich netten Menschen im Service begleiteten uns durch den Abend, konnten uns gute Empfehlungen geben uns so konnten wir eine vorzügliche Tomatensuppe, geschmorte Rindsbackerl, die wir so gut noch nie essen durften und ein Schäuferle, gemacht von einem Könner in der Küche, kosten und genießen. Die Zugabe war der Palatschinken, frisch am Tisch mit viel Liebe und Charme gemacht. Wir waren höchst zufrieden mit diesem Abend und dem guten Essen. Der Preis ist sehr angemessen und wir kommen sicher wieder hierher zurück.

Michael Zühlke

Eine wahre Wonne! Wir hatten, da spontan angereist, keine Reservierung und bekamen dennoch einen wunderbaren Tisch in dem gemütlichen Biergarten dieses außergewöhnlich eingerichteten Hauses. Die Damen aus dem Service waren fabelhaft, freundlich, flink und standen einem gerne beratend zur Seite. Man fühlt sich hier aufgehoben.
Die Speisekarte ist eine echte Alternative zu den in dieser Gegend doch häufig sehr deftigen Angeboten.
Auf Empfehlung nahmen wir ein Lachsforellenfilet mit einem außergewöhnlich gut abgeschmeckten Beilagensalat sowie einen Saibling mit Pflücksalaten in Rhabarberdressing. Zum Dessert gab es eine Pfanne mit einem Traum von Kaiserschmarrn mit Kompotten und Vanilleeis, das extra gereicht und extra dekoriert wurde. Alles war punktgenau zubereitet und es kann nicht die geringste Beanstandung geben.
Zum Abschluss wurde ein Espresso gereicht, der noch einmal mit süßen Kleinigkeiten und hübsch dekoriert an den Tisch kam.
Die Preise sind eindeutig zu günstig, die Lage des Hauses perfekt, die Sauberkeit auffällig. Gerne jederzeit wieder.

Suna Azhdari

Hallo zusammen,

wir können das Wolffenzacher sehr weiter empfehlen!

Wir haben die Rinderbäckchen, die Fasanbrust im Speckmantel, und Kaiserschmarren probiert.

Die Größe der Portion ist riesig, man wird mehr als satt. Das Rinderbäckchen ist sehr sehr zart und fällt fast auseinander. Die Fasanbrust war leider ein wenig trocken, aber das ist bei wild ja generell schwierig und es war trotzdem sehr lecker.

Die Ute und ihr Kollege haben uns sehr liebevoll beraten und einen hervorragenden Service geleistet, die Küche war sehr toll, aber durch den Service haben wir uns sehr heimisch und willkommen gefunden. Kann es jedem empfehlen hier mal vorbei zu gehen und Bayreuther Küche auf sehr hohem Niveau zu erleben.

Bier und grosse Schorlen kosten um die 4€.
Kaiserschmarren 11€
Rinderbäckchen 19€
Fasanenbrust 26€

Yannic Löwenstein

Insane.
Habe schon lange nicht mehr so gut gegessen.

Die Servicekräfte sind einfach super nett. I love it!

melonenjoghurt

Hervorragendes Restaurant!!!

Serviert werden Speisen, die ihres gleichen suchen.
Je nachdem, was gerade frisch aus der Natur kommt, kreiert der Koch des Lokals wunderbar schmeckende Traditionsgerichte.
Alles, was wir bekommen haben, war von hervorragender Qualität und sehr gut aufeinander abgestimmt.

Im Gespräch haben wir auch ein paar Tipps bekommen, wann wir am besten verschiedene Zutaten sammeln sollten und wie wir sie bei uns zu Hause einsetzen können.

Der Herr, der uns bediente, war nicht nur freundlich, sondern auch bemerkenswert aufmerksam.
Er war stets im richtigen Moment zur Stelle, wenn die Getränke noch nicht ganz leer waren, oder wir für den nächsten Gang bereit waren.
Bemerkte aber auch, wenn wir mit einem Gang noch nicht fertig waren.

Wir können das Wolfenzacher nur weiter empfehlen und kommen gerne wieder.